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Pizza in Pala

CARATTERISTICHE:
La pala è fatta con ingredienti semplici ma da una lavorazione lunga e articolata con una maturazione della pasta di almeno 48 ore.
Il risultato è un pizza leggera e fragrante che si presta ad essere condita sia prima della cottura, come una pizza tradizionale, sia dopo la cottura, come una focaccia o una base croccante su cui sperimentare abbinamenti e sapori.
Viene fatta in due formati, 20x30 o 50x30.
La cottura può essere in forno con refrattario o in quello ventilato, anche il classico di casa!

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